Addio alle oliere poco convincenti. Stop ai rabbocchi di dubbia provenienza. Dalla prossima settimana a ristoratori, baristi e pizzaioli non sarà più consentito “dribblare” sulla autenticità dell’olio che mettono su tavoli e banconi. Chi fa il furbo verrà multato (fino a 8mila euro) e rischierà la confisca del prodotto.

È l’effetto della normativa comunitaria che entra in vigore, la legge europea 2013 bis pubblicata sul supplemento n.83 della Gazzetta Ufficiale 261. Entra in vigore anche l’obbligo del tappo antirabbocco per i contenitori di olio extravergine di oliva serviti in tutti i pubblici esercizi.

Di fatto la Ue vieta di utilizzare le tradizionali oliere con il deterrente di forti multe per evitare che vengano riempite o allungate con prodotti diversi da quelli indicati, come purtroppo troppo spesso avviene.

Arriva il tappo anti-rabbocco

Gli oli di oliva vergini esposti nei pubblici esercizi, fatti salvi gli usi di cucina e di preparazione dei pasti, devono essere presentati -ricorda Coldiretti che sul tema ha dato battaglia a lungo – “in contenitori etichettati conformemente alla normativa vigente, forniti di idoneo dispositivo di chiusura in modo che il contenuto non possa essere modificato senza che la confezione sia aperta o alterata e provvisti di un sistema di protezione che non ne permetta il riutilizzo dopo l’esaurimento del contenuto originale indicato nell’etichetta”.

Insomma trasparenza completa (o il più completa possibile) sull’olio in uso nei pubblici esercizi.

Europa & Mediterraneo	23/11/2014 -
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