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 TRIESTE
- Un kit di analisi rapido, in grado di verificare la presenza di
micotossine nei cereali, è stato studiato e realizzato da Tecna,
società dell'Area Science Park di Trieste specializzata nella
diagnostica alimentare. Il prodotto è stato realizzato grazie al
contributo della Regione Friuli Venezia Giulia, in base alla legge sul
sostegno alle imprese innovative.
"Smart Strip Don"
è in grado di effettuare in modo rapido e
accurato l'analisi quantitativa del deossinivalenolo nel frumento, nel
mais e nel grano duro. Il test si basa sulla tecnologia "lateral flow",
in uso da molti anni nel comunissimo test di gravidanza, ed è stata
sviluppata al punto da essere affidabile anche nel campo alimentare. E'
sufficiente far gocciolare l'estratto di cereale sulla strip e attendere
che il liquido muova verso lo spazio di reazione. Dopo pochi minuti una
prima linea colorata conferma la validità del test, mentre una seconda
evidenzia la concentrazione di micotossina nel campione.
Con un lettore portatile si misura quindi l'intensità del colore
sviluppato, ottenendo in modo preciso e attendibile il dato in
concentrazione.
In alternativa allo scanner collegato al computer, è possibile
utilizzare anche uno smartphone opportunamente modificato per alloggiare
in un apposito cassetto due test contemporaneamente. I risultati si
ottengono in 10 minuti ma attraverso lo smartphone è possibile avere un
risultato a soli tre minuti dall'inizio del test e sapere quindi subito
se il cereale contiene più o meno di 0,5 ppm di deossinivalenolo. |
